Al 2 dagen sta ik te stuiteren bij het boodschappen doen. Normaal doet Dubbeltjelief dit maar deze week moest ik toch echt even mee omdat er een flinke aanpassing is gekomen op mijn menukaart. Ik had de standaard menukaart al een tijdje geleden vervangen door eentje waarvan ik dacht dat die helemaal bij mij paste en dat klopte op zich best wel, maar nog beter om een totaal nieuwe menukaart te maken.
Een menukaart met do's en don'ts en vanaf nu moet ik dus ook met een grote boog om de granen-met-gluten heen; ik mag nog wel biologisch spelt, kamut of gerst maar geen tarwe of rogge en dan ook nog maar op één moment per dag. In vergelijk met mensen met coeliakie is dit natuurlijk peanuts en ben ik, als echte broodeter, al lang blij dat dit nog op mijn menukaart mag.
Toch wil ik gaan proberen zoveel mogelijk glutenvrij te eten en te ontdekken of ik (af en toe) toch ook zonder die boterhammen kan. Zowel in de biologische winkel als in een supermarkt van zo'n 6000 vierkante metertjes met een glutenvrij afdeling, bekeek ik eens wat er te krijgen was. Heel eerlijk was ik zo uitgekeken want enorm dilemma; aan de ene kant wekelijks met de hand op de knip van het huishoudpotje zitten en aan de andere kant dingen moeten kopen waar vooral aan het glutenverhaal een behoorlijk prijskaartje aan hangt.
Om sommige dingen kan ik niet heen, maar het lijkt erop dat ik beter zelf ook dingen kan gaan bakken. Ik maakte bijvoorbeeld altijd al lekkere kiwi- en appelmuffins zonder suiker, geleend van dit recept (klik) maar dat was wel met volkoren tarwemeel en even puzzelen met welke meel zoals amandel of boekweit of combi van e.e.a. weer van die heerlijke vier-uurtjes als voorraadje in mijn vriezer gaan.
Ik ga af en toe gezellig met vriendinnen bijkletsen tijdens een lunch maar dat lijkt me nu toch behoorlijk ingewikkeld om zomaar spontaan een restaurantje binnen te stappen en die menukaart uit te pluizen. Ik neig al bijna om een paar afspraken af te zeggen pfff. Ik moet echt nog alles uitpuzzelen, vooral waar die gluutjes zich in verstoppen en ik dat niet zou verwachten.
Ik heb al een paar blogjes ontdekt, maar alle info is erg welkom!
Zoek eens op pinterest ofzo op low carb (lchf) en paleorecepten. Das eigenlijk altijd glutenvrij! Glutenvrij spul is inderdaad superduur... Maar je kan een pizzabodem of rijst maken met gemalen bloemkool, pasta maak je van fijngesneden courgette... er zijn genoeg mogelijkheden. Succes!
BeantwoordenVerwijderenEen vriendin van me eet geen koolhydraten, dus ook geen granen. Zij maakt heerlijke salades (iets wat je ook makkelijk kunt bestellen bij lunchafspraken - minus de toegevoegde snee brood).
BeantwoordenVerwijderenAardappels ed bevatten geen gluten toch?
Dus dan heb je met het avondeten geen probleem.
Lunch kan een salade zijn
Ontbijt kwark met fruit en noten?
Havermoutpap als het niet heel, heel strikt hoeft,
Ik zou zelf geen speciale glutenvrije producten kant en klaar gaan kopen geloof ik.
Kost veel geld, terwijl je met wat aanpassingen met gewone ingredienten heel lekker kunt eten.
NB: als je nou een salade besteld voor zo'n grzelligheids,unch, zeg er dan bij dat je geen granen mag. Anders gooien ze er straks croutons op of zo.
BeantwoordenVerwijderenMijn ervari is dat goede restaurants / lunchrooms dergelijke verzoeken juist wel leuk vinden.
Woon je in de buurt van de grens met Duitsland? zo ja, ga eens naar de Real. Bij alle bijzondere producten zoals vleeswaren etc staat erbij of iets gluten of lactosevrij is. Ik heb lactose-intolerantie en vind daar zoveel producten, dat ik zonder problemen alles kan vervangen op créme friache en zure room na.
BeantwoordenVerwijderenJe moet eens bij Johanna gaan kijken die eet ook gluten vrij. Jo en Joh heet die weblog.
BeantwoordenVerwijderenRaar.. Spelt bevat ook gluten. Gewoon een gebakken eitje met kaas? Soepje? anna
BeantwoordenVerwijderen